A produção de açúcar envolve uma série de operações que constituem um processo, desde a extração da cana até a obtenção do produto final a ser comercializado. Com o conteúdo que será estudado, o aluno poderá exercer a função de assistente ou auxiliar em diversos setores do processo de produção de Açúcar e Álcool.
O curso de Açúcar e Álcool possui o objetivo de capacitar os profissionais iniciantes ou aprimorar os conhecimentos dos que já atuam nesse setor. Na indústria, a cana pode ter dois destinos: produção de açúcar ou de álcool. Serão abordados temas como: a produção e plantio da cana-de-açúcar, fabricação do álcool e do açúcar, os tratamentos químicos, entre outros.
Aula 1 Introdução e História
Aula 2 A Cana-de-açúcar
Aula 3 Da lavoura à Usina
Aula 4 Recepção da Cana-de-açúcar
Aula 5 Descarregamento e Processo de Moagem
Aula 6 Tratamento Primário do Caldo
Aula 7 Tratamento Químico do Caldo
Aula 8 O Açúcar Etapas do Caldo
Aula 9 O Açúcar: Filtro e Evaporador
Aula 10 O Açúcar Cozimento
Aula 11 O Açúcar Separação do Açúcar
Aula 12 O Açúcar Etapas Finais
Aula 13 O Álcool Conceitos Iniciais
Aula 14 O Álcool Preparo do Fermento
Aula 15 O Álcool Fermentação
Aula 16 O Álcool Etapas Finais
Aula 17 Utilidades: Vapor, Água e Energia Elétrica
Aula 18 Controle da Qualidade nas Usinas
